Бадьян молотый 1 кг в мешке 20 кг.

Бадьян – ароматная пряность, имеющая горьковатый вяжущий вкус и сильный запах, похожий на запах аниса, раскрывающийся только под воздействием тепла.

В бадьяне содержатся эфирные масла, танин, смолы, сахар, терпины, большое количество белков и запах аниса, раскрывающийся только под воздействием тепла.

Бадьян  в сочетании с другими специями позволяет использовать  ее в блюдах из мяса и птицы.

Молотый бадьян, как и корицу можно используют для приготовления многих видов выпечки.

В восточной же кулинарии бадьян используют часто . Его добавляют в подливки и соусы для овощных, рисовых блюд. 

Бадьян не сочетается с рыбными блюдами и может их испортить.

Молотый бадьян вводят в блюда из свинины, к жареной баранине, птице. Многие кулинары предпочитают добавлять бадьян в кушанья, куда входит мясо фазана, курицы, утки, цыплёнка. В России бадьян добавляют в основном в сладкие блюда.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Размер порции (г) 100